[Actividades.culturales] Nueva sesión 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos' | Conferencia 'El vino en la cultura mediterránea', por Juan Francisco Cacho Palomar

[CULTURA UNIZAR]

*Nueva sesión 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos':
Conferencia El vino en la cultura mediterránea*

Este *martes 29 de marzo* tenemos una nueva sesión del ciclo 'Los martes
del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos'. El profesor emérito *Juan
Francisco Cacho Palomar *impartirá la conferencia* El vino en la cultura
mediterránea'.*

*Juan Francisco Cacho Palomar *es Catedrático de Química Analítica en la
Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza. Fundó y dirigió el
Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología. Es Académico de la Real
Academia de Ciencias de Zaragoza y miembro fundador y expresidente de la
Sociedad Española de Química Analítica (SEQA). También es miembro fundador
y vocal de la Asociación de Grupos de Investigación Enológica (Gienol). Fue
nombrado miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición (AESAN). Es Fundador y Vicepresidente de la
Sociedad Española de Ciencias Sensoriales. Ha dirigido más de 20 Tesis
Doctorales sobre el vino y es autor de más de 100 trabajos de investigación
sobre enología. Ha contribuido como investigador Principal en 20 Proyectos
de I+D+I con bodegas elaboradoras de vinos tranquilos y espumosos. También
ocupa otros cargos: Asesor de procesos de elaboración de vinos de empresas
españolas, Vocal Técnico del Gobierno de Aragón en el Consejo Regulador de
Denominación de Origen Cariñena y Académico de la Academia Aragonesa de
Gastronomía.

El encuentro tendrá lugar en el *Aula Magna* del Paraninfo a las *19:30
horas*.

La entrada es *libre hasta completar aforo.*

*Más información
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