<html><head><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /></head><body style='font-size: 11pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif'>
<div style="font-size: 11pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<div id="v1editbody1" style="font-size: 10pt; font-family: Helvetica,Arial,sans-serif;">
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 11pt;">Buenas tardes:</span></p>
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 11pt;">Para vuestro conocimiento, os remito la siguiente información que nos ha transmitido la profesora de nuestra Facultad, Dª. María Rivasés Moñux, relativa a una charla sobre "<em> <strong>Patrimonio alimentario de Aragón: paraíso del saber y del sabor"</strong></em> que va a impartir el <strong>próximo 3 de diciembre de 2025 </strong> D. Ismael Ferrer Pérez, </span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 11pt;"><em><strong> cocinero y director gastronómico del <a href="https://ciga-aragon.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Centro de Innovación Gastronómica de Aragón </a></strong></em></span></p>
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 11pt;"><em>Un saludo,</em></span></p>
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 11pt;"><em>Secretaría de Decanato</em></span></p>
<p><br /></p>
<p><span style="color: #ba372a;"><strong><em>INFORMACIÓN:</em></strong></span></p>
<p><em>Estimada comunidad universitaria: </em></p>
<p><em>El <strong>miércoles 3 de diciembre contaremos con Ismael Ferrer Pére</strong>z que impartirá una charla sobre <strong>Patrimonio alimentario de Aragón: paraíso del saber y del sabor, de 16.00 a 17.30 hs en el Aula 1</strong> de nuestra Facultad, en el marco de la asignatura Antropología y sociología de la alimentación, pero abierta a cualquier persona interesada en la temática y <strong>a la que os queremos invitar a participar</strong>. </em></p>
<p><em>Ismael Ferrer es cocinero y director gastronómico del <a href="https://ciga-aragon.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Centro de Innovación Gastronómica de Aragón</a>, responsable del blog <a href="https://alimentaciondelpresente.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Alimentación del presente </a>y autor de varios libros que recuperan alimentos, recetas e historias de cocinas y personas de Cantabria y de Aragón. Es el r<strong>esponsable de la última publicación del CIGA, el <a href="https://earea.es/aragon-ya-tiene-su-mapa-de-hortalizas-con-gran-presencia-de-las-turolenses/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Mapa del patrimonio alimentario de Aragón</a>, que seguro que nos contará y con él podremos descubrir alimentos y variedades específicas (patrimoniales, tanto en peligro de desaparición como otras en comercialización), pero también usos y tradiciones culinarias</strong> que esperamos que sean de vuestro interés. Algunas colaboraciones con el CIGA están en marcha y/o en ciernes y esperamos que esta sea una oportunidad de generar sinergias para la salud comunitaria y para el conocimiento mutuo. </em></p>
<p><em>Esperamos poder encontrarnos ahí. Un cordial saludo, </em></p>
<p><em>María Rivasés Moñux</em></p>
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<p><br /></p>
<p><img src="cid:17632371376918dd119cbd4806701076@unizar.es" width="450" height="126" /></p>
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