<div dir="ltr"><div><b><font size="4">Nueva sesión 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos' | Conferencia </font></b><font size="4"><i><b>La Seguridad Alimentaria en el siglo XXI no solo debe ser garantía de inocuidad alimentaria</b></i></font></div><div><font size="4"><i><b><br></b></i></font></div>Este <b>martes 1 de marzo</b> tenemos una nueva sesión del ciclo 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos'. El profesor emérito <b>Antonio Herrera Marteache </b>impartirá la conferencia<b><i> La Seguridad Alimentaria en el siglo XXI no solo debe ser garantía de inocuidad alimentaria.</i><br></b><br><div><b>Antonio Herrera Marteache</b> es Catedrático de Nutrición y Bromatología y Profesor Emérito de la Universidad de Zaragoza. Dr. en Veterinaria por la Universidad de Córdoba de la que fue profesor desde 1970 a 1979 en que se incorpora a la Universidad de Zaragoza como Profesor Agregado y posteriormente en 1981 como catedrático de Bromatología y Microbiología de los Alimentos. En la actualidad es profesor emérito y colaborador extraordinario con reconocimiento de profesor honorario en el departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos.</div><div><br></div><div><b>Resumen de la conferencia:</b><br><br>La Unión Europea dispone, desde los inicios de siglo, de una de las legislaciones más potentes y avanzadas del mundo a fin de garantizar la máxima inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor; con este fin, se considera que las acciones encaminadas a salvaguardar esta inocuidad deben hacerse siguiendo un principio que integre toda la cadena alimentaria desde la producción (la granja) hasta el consumo (la mesa). Sin embargo, el concepto de seguridad alimentaria supera el concepto de garantía de inocuidad abarcando términos tales como suficiencia de alimentos, satisfacción de necesidades y preferencias y contribución a una vida sana y activa. Términos como sostenibilidad aplicada a la producción, procesado, distribución y consumo o reutilización y aprovechamiento de desperdicios alimentarios se están abriendo paso en el difícil camino que supone el contemplar todas estas gestiones en un mundo en el que el concepto de “una sola salud” se ha consolidado como el eje sobre el que gravita la mejora del bienestar humano, animal y ambiental. <br></div><div><br></div><div><div><div>El encuentro tendrá lugar en el <b>Aula Magna</b> del Paraninfo a las <b>19:30 horas</b>.<br><br>La entrada es <b>libre hasta completar aforo.</b><br></div><div><b><br></b></div><div><b><a href="https://cultura.unizar.es/actividades/la-seguridad-alimentaria-en-el-siglo-xxi-no-solo-debe-ser-garantia-de-inocuidad" target="_blank">Más información</a></b></div></div></div><div><br></div><div><a href="https://cultura.unizar.es/actividades/la-seguridad-alimentaria-en-el-siglo-xxi-no-solo-debe-ser-garantia-de-inocuidad"><img src="https://cultura.unizar.es/sites/cultura.unizar.es/files/archivos/antonio_herrera_marteache_emeritos_10_insta_copia_3_0.jpg" width="500" height="500"></a><br></div></div>