[Actividades.culturales] Ciclo 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos' (5ª edición)

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    *Ciclo 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos'
    (5ª edición).*


    El próximo *m**artes 18 de febrero*, nueva cita con los profesores
    eméritos a las *19:30 horas en el Aula Magna* del Edificio
    Paraninfo. *Entrada libre hasta completar aforo*


    El Profesor *Juan Cacho Palomar * presentará la conferencia
    *'**/*Los misterios del olfato y el aroma del vino*/'.**
    *

    **

    *
    *

    *Juan Cacho*****Palomar**es catedrático de Química Analítica en la
    facultad de Ciencias de la Universidad

    De Zaragoza. Fundó y dirigió el Laboratorio de Análisis del Aroma y
    Enología. Es académico de la Real Academia de Ciencias de Zaragoza y
    miembro fundador y expresidente de la Sociedad Española de Química
    Analítica (SEQA). También es miembro fundador y vocal de la
    Asociación de Grupos de Investigación Enológica (Gienol). Fue
    nombrado miembro del Comité Científico de la Agencia Española de
    Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Es fundador y
    vicepresidente de la Sociedad Española de Ciencias Sensoriales. Ha
    dirigido más de 20 Tesis Doctorales sobre el vino y es autor de más
    de 100 trabajos de investigación sobre enología. Ha contribuido como
    investigador Principal en 20 Proyectos de I+D+I con bodegas
    elaboradoras de vinos tranquilos y espumosos. Asesor de procesos de
    elaboración de vinos de empresas españolas. Vocal técnico del
    Gobierno de Aragón en el Consejo Regulador de Denominación de Origen
    Cariñena. Académico de la Academia Aragonesa de Gastronomía.


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